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北京多家餐館開設“便民菜攤”一些老字號推出半成品菜

2020-01-29 15:24   编辑:admin   人气: 次   评论(

最近幾天,不少市民發現,許多餐館正通過設置便民菜攤、蔬菜外賣等多種形式助力蔬菜供應,成了市民家門口的便民“菜籃子”。

“從昨天開始,我們店就把為春節期間預備下的多余食材拿出來售賣,避免浪費,也方便周邊社區居民。”垡頭地區群生世家餐廳的工作人員說。同春園飯店也推出了臨時菜攤,西紅柿、西藍花、白菜等食材一應俱全,菜品都是平價、折價銷售,比附近超市便宜不少。眉州東坡各大門店昨天上午也開始推出便民菜攤,供應豌豆尖、牛心白、棒棒青等川籍特色蔬菜。

東花市南小市口街邊的“成家幫”餐館前,有不少居民正在挑選蔬菜,“看上去品相都不錯,我剛從附近的大超市回來,發現裡面的菜種類不多了,早上起來沒趕上,正發愁沒地方買呢。”一位大嬸挑選了幾棵芹菜。

這裡出售青菜的消息,已經通過社區居民的微信群傳播開。餐館經營者說,餐館近日生意明顯不好,准備暫時停業,店裡還剩下不少青菜,且每天仍有一些供貨,便在餐館門口擺攤出售給居民們。“保証平價。”

而在前門東側路邊的便宜坊烤鴨店前,蔬菜、熟食、半成品菜肴擺了幾個櫃台。據便宜坊集團工作人員介紹,餐飲企業有著自己可靠的蔬菜貨源,無論是品質、價格都有些優勢﹔把蔬菜等副食品直接出售,不僅方便居民,“特殊時期,也為我們自己減輕了負擔,對買賣雙方來說都是好事兒。”因此,“我們的蔬菜價格會略低於市場價。”至疫情結束前,餐館會盡量堅持把這項便民服務做下去。

據了解,近期同和居、柳泉居、烤肉季、護國寺小吃、鴻賓樓、峨嵋酒家等不少老字號餐館也相繼設置便民菜攤,有些餐館還在外賣平台上線蔬菜,方便消費者預訂。一些餐館還向單位食堂等機構按照進貨價格出售,搭起食材轉讓的橋梁。

針對疫情期間市民減少外出就餐的情況,同和居、同春園、二友居、地安門馬凱餐廳、慶豐包子鋪等老字號餐館還在積極研發健康菜品,推出半成品菜,加大外賣供應,保障疫情期間的餐飲服務供應。鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、又一順、老西安飯庄、西來順等老字號餐館,還將在春節期間為周邊百姓提供免費送餐服務。

與此同時,老字號餐館嚴格制定和執行防疫應急預案,通過配備紅外測溫儀、加大店內消毒頻次、統一佩戴口罩等舉措防控疫情。

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